Koch Site Bar                      Di. 23.04.2013                        

International:   

Kochrezepte aus aller Welt


Heute

Hackrollen mit Speck

 

 

Zutaten

 

1	Brötchen, vom Vortag
1	Zwiebel(n)
1 Bund	Petersilie
	Chilipulver
1	Paprikaschote(n), rot
500 g	Hackfleisch
1	Ei(er)
1 TL	Senf, mittelscharf
	Salz und Pfeffer
10 Scheibe/n	Bacon
2 EL	Öl
200 g	Schlagsahne
2 EL	Brühe
1 EL	Pfeffer, grüner, eingelegt
5	Paprikaschote(n), bunt
2	Zwiebel(n)
2 EL	Öl
	Zucker
	Salz und Pfeffer

 

 

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min.  
/ Schwierigkeitsgrad: simpel 
/ Brennwert p. P.: keine Angabe

Vorbereitung:

Das Brötchen im Wasser einweichen. 

1 Zwiebel abziehen, fein hacken. 

Petersilie waschen, trocken 

schütteln und ebenfalls fein hacken. 

1 rote Paprika halbieren, entkernen 

waschen, fein würfeln. 

Die bunten Paprika waschen, 

halbieren, Kerne entfernen in 1 cm 

große Stücke schneiden. 

Restliche Zwiebeln in grobe Stücke schneiden.
 

Zubereitung: 

Brötchen leicht ausdrücken. 

Mit dem Hack, dem Senf, Ei, Zwiebelwürfeln, 

Petersilie und der roten Paprika vermengen, 

mit Salz, Pfeffer und Chili würzen.
 

Aus der Masse Röllchen von etwa 7 cm 

Formen, die an den Enden spitz zulaufen. 

Mit je 1 oder 2 Speckscheiben umwickeln. 

Öl in einer Pfanne erhitzen, 
Röllchen darin braten. 

Herausnehmen und den Bratansatz mit Brühe 

und Sahne ablöschen. Salzen, pfeffern und 

den grünen Pfeffer einrühren.
 

In einer weiteren Pfanne für die Beilage Öl 

erhitzen, Paprika und Zwiebel andünsten, 

mit Salz, Pfeffer, Zucker würzen.
 

Röllchen mit Gemüse und Soße servieren.
 
Tipp:

Uns schmeckt dazu Kartoffelbrei