Koch Site Bar                        Di.26.03.2013                          

International:   

Kochrezepte aus aller Welt

Heute:  

Kohlrabi-Kartoffel Auflauf

Zutaten

1 kg	Kartoffel(n)
2	Kohlrabi
400 ml	Milch
125 ml	Wasser, ca.
100 g	Frischkäse, ca., mit Kräutern
etwas	Mehl oder Stärke zum Andicken
50 g	Schmelzkäse
1 TL	Gemüsebrühe
	Salz und Pfeffer
1/2 Bund	Petersilie
	Muskat

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min.

/ Koch-/Backzeit: ca. 25 Min.

/ Schwierigkeitsgrad: simpel

/ Brennwert p. P.: keine Angabe 

Die Kartoffeln schälen, in dicke Scheiben 

schneiden und "al dente" in Salzwasser garen. 

Die Kohlrabi ebenfalls schälen, in dünne 

Scheiben schneiden und in Gemüsebrühe 

ebenfalls bissfest garen.
Die Kartoffeln mit den Kohlrabi 

in eine Auflaufform geben.
Aus Milch, etwas Wasser, Mehl oder 

Stärke, Kräuterfrischkäse, Schmelzkäse 

und Gewürze eine sämige Soße zubereiten 

und zum Schluss die Petersilie unterrühren. 

Die Soße über die Kartoffeln geben. 

Die Kartoffeln sollten gerade eben bedeckt sein. 

Je nach Geschmack noch etwas geriebenen 

Käse geben und ca. 20 - 25 Min. bei 200 ° C 

in den Backofen schieben.
Dazu passt gut ein Salat.
Tipp: 

Man kann gut mit dem Gemüse variieren. 

Ich habs auch schon mit Brokkoli 

und Blumenkohl ausprobiert. 

War auch sehr lecker.