Koch Site Bar                      Di. 30.04.2013                        

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Kochrezepte aus aller Welt



Heute

Frühlingseintopf

Gemüseeintopf für 4 Portionen

Zutaten

250 g	Kartoffel(n)
250 g	Möhre(n)
1 großer	Kohlrabi
1 kleiner	Blumenkohl
1	Zwiebel(n)
2 EL	Öl
2 EL	Gemüsebrühe (Instant)
1 Stange/n	Porree
2	Bratwurst, ungebrüht
1 Bund	Kerbel
	Salz und Pfeffer

Zubereitung

/Arbeitszeit: ca. 20 Min.
/ Koch-/Backzeit: ca. 20 Min.
/ Schwierigkeitsgrad: normal 
/ Brennwert p. P.: keine Angabe

Kartoffeln, Möhren und Kohlrabi schälen, 

waschen und in Stücke schneiden. 

Blumenkohl in Röschen 

teilen, Zwiebel fein würfeln.
In einem Topf 1 EL Öl erhitzen. 

Zwiebel, Kartoffeln, Möhren, Kohlrabi 

und Blumenkohl darin andünsten. 

1 Liter Wasser zugießen, aufkochen 

lassen und die Gemüsebrühe einrühren. 

Alles ca. 20 Minuten garen. Porree putzen, 

waschen, in Ringe schneiden und 10 Minuten 

vor Ende der Garzeit zum Gemüse geben.
In einer Pfanne 1 EL Öl erhitzen. 

Bratwurst direkt als Klößchen aus der Pelle 

in die Pfanne drücken und unter Wenden braten. 

Kurz vor Ende der Garzeit 

die Klößchen zur Suppe geben. 

Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. 

Kerbelblättchen abzupfen, 

Suppe damit bestreuen.
 

Aufgewärmt schmeckt der 

Eintopf fast noch besser.