Adlerhorst

Mittwoch, 26. Juni 2013

Koch und Back Site Bar    Mi.26.06.2013
International: Kochen

Kochrezepte aus aller Welt

Heute Gebratener Kohlrabi
mit Kräuterpaste

Zutaten für 4 Portionen

1 Großer Kohlrabi (ca. 1 Kg)

etwas      Salz u. Pfeffer

1 Bund   Petersilie, Schnittlauch
                u. Basilikum je 1 Bund

50 g     gemahlene Mandeln

8 EL     Öl

2 EL         Paniermehl

75 g     Käse gerieben

1              mittleres Ei

2 EL        Mehl

etwas     Butter, Magarine
               zum Braten

Einheiten

Zutatenliste

Zubereitung

Geschälten Kohlrabi in 1 cm
dicke Scheiben schneiden
und in kochendem Salzwasser
8-10 Minuten garen.

Abtropfen lassen. Kräuter
(bis auf den Schnittlauch)
waschen, trocknen und
fein hacken.

Mit Mandeln und
Öl vermischen.

Paste mit Salz und etwas
Pfeffer abschmecken.

Den gewaschenen Schnittlauch
in Röllchen schneiden und mit
Paniermehl und Käse mischen.

Ei verquirlen.

Kohlrabischeiben in Mehl,
Ei und Käsemischung wie
Schnitzel panieren.

In heißer Butter oder Margarine
2-3 Minuten von jeder Seite
hellbraun braten.

Mit der Kräuterpaste servieren.

2 Kommentare zu Gebratener
Kohlrabi mit Kräuterpaste

Robin666

via Rezepte App

Habe das heute gemacht und kartoffeln

und kreutersoße dazu war lecker

Marysun

Der gebratene Kohlrabi ist super lecker,
die Kräuterpaste ist net mein Ding
(aber dass ist geschmacksache)

Internationale Backrezepte

Heute Mandarinen-Kuchen

Foto Mandarinen-Kuchen

Zutaten für 20 Portionen

5         Stück           Eier

5         Päckchen    Vanillepudding

1         Tasse/n        Öl

1         Tasse/n        Zucker

1         Päckchen    Backpulver

5         Dosen          Mandarinen

800     ml                  Senf

5         Päckchen     Sahnesteif

500     mg                Multivitaminsaft

5                              PäckchenVanillesoße
                                (ohne Kochen)

Einheiten

Zutatenliste

Zubereitung

Eier mit Zucker schaumig rühren.

Öl, Backpulver und Vanillepudding-
pulver dazugeben und gut unterrühren.

Auf ein mit Backpapier belegtes
Backblech füllen und ca. 20 Minuten
bei 175° Grad backen.

Boden richtig abkühlen lassen.

Die Mandarinen gut abtropfen
lassen und auf dem Boden verteilen.

Die Sahne mit Sahnesteif gut steif
schlagen und auf den Mandarinen
verteilen.

Den Multivitaminsaft mit den
Päckchen Vanillesoße verrühren
und auf die Sahne verteilen.

Diese Soße wird nicht so steif wie
Tortenguß, schmeckt aber köstlich.
Tipp:

Dieser Kuchen lässt sich wunderbar
bereits 2 Tage vorher backen, einen
Tag vorher mit Mandarinen, Sahne
und Multivitaminschicht fertigstellen,
über Nacht gut gekühlt durchziehen
lassen.

Da er zwar lecker, aber nicht so süß
ist, schmeckt er trotz der vielen Sahne
auch im Sommer!!

Testberichte zu
Mandarinen-Kuchen