Koch Site Bar  Do. 07.03.2013


Internationale Rezepte aus aller Welt



Heute mit: 

Schweinefilet mit Mango-Salsa

Zutaten für

Personen

Rezept mit Bild: 

Schweinefilet mit Mango-Salsa

2	Lauchzwiebel frisch
2	Knoblauchzehen frisch
2	Chilischoten fein gehackt
	Thymian Gewürz
	ein kleines Stück Ingwer
4 EL	Olivenöl
3 EL	Sojasoße
3 TL	Zucker braun
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle schwarz
2	Limetten den Saft
800 g	Schweinefilet
1	Mango frisch
2	Zwiebel frisch
250 ml	Gemüsebrühe

Rezept Zubereitung Schweinefilet mit Mango-Salsa Lauchzwiebel,Knoblauch,Chili,Thymian und Ingwer hacken. Die Hälfte Lauchzwiebel,Knoblauch,die Hälfte Chili,Thymian und Ingwer mit 3 EL Öl ,Sojasoße, 1 TL braunem Zucker,Salz ,Pfeffer und Saft von 1 Limette zu einer Paste fein zermahlen. Das Fleisch damit einreiben und kalt stellen.    Die Mango und Zwiebeln fein würfeln. Alles mit 2 TL brauner Zucker,Rest Lauchzwiebel,Chili und Limettensaft verrühren. Das Fleisch (mit Paste) in 1 EL Öl rundherum anbraten. Im Backofen auf Umluft 150 Grad ca 10 Minuten garen.    Bratsatz vom Fleisch mit Brühe ablöschen und aufkochen. Mit Salz würzen. Alles anrichten. Dazu habe ich Reis gereicht. Lies mehr über Schweinefilet mit Mango-Salsa Rezept - Rezepte kochen - kochbar.de bei www.kochbar.de