Koch Site Bar                      Do.06.06.2013                        

International:   

Kochrezepte aus aller Welt


Heute

Spargeleintopf mit 
Fleischklößchen mehr 
als nur eine Suppe 

für 4 Portionen

 

Zutaten

500 g	Spargel, grüner
500 g	Kartoffel(n), gewürfelt
125 g	Erbsen, TK
1	Zwiebel(n), gewürfelt
1	Knoblauchzehe(n), gepresst
etwas	Öl
2 EL	Mehl
1/2 Liter	Gemüsebrühe
1/4 Liter	Milch
2 EL	Sahne
n. B.	Salz und Pfeffer
	Zucker
250 g	Hackfleisch vom Rind
1 kleine	Zwiebel(n), fein gewürfelt
1	Ei(er)
2 EL	Paniermehl
etwas	Salz und Pfeffer
	Zucker

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min.  
/Koch-/Backzeit: ca. 15 Min. 
/Schwierigkeitsgrad: normal 
/Brennwert p. P.: keine Angabe 

Spargel waschen, schälen und 
in 4 cm lange Stücke schneiden.
 
In einem Topf Zwiebeln und 
Knoblauch in etwas Öl anbräunen, 
Mehl darüber geben, leicht 
anschwitzen, nach und nach die 
Brühe und Milch zugeben, dabei 
gut rühren, damit keine Klumpen entstehen.
 
Hack mit Zwiebel, Ei und evtl. 
Paniermehl vermischen, würzen 
und kleine Klößchen formen, mit 
den Kartoffeln, Spargel und TK-
Erbsen in den Eintopf geben, alles 
10 bis 15 Minuten garen oder bis 
das Gemüse weich ist. 

Mit Salz, Pfeffer, Zucker 
und Sahne abschmecken.