Koch Site Bar                      Mo.10.06.2013                        

International:   

Kochrezepte aus aller Welt


Heute

Gefüllte Pfannkuchen mit 
Spargel, Kochschinken und 
Frischkäse für 4 Portionen






 









Zutaten für 4 Portionen

Für den Teig
200 g	Mehl
1 Prise/n	Salz
400 ml	Milch
4 Stk.	Eier
1 Bund	Schnittlauch
Für den Spargel
16 Stange/n	frischer Spargel
etwas	Salz, Zucker
Außerdem
50 g	Butter zum Auslassen
1 Pkg.	BUKO Pikante Kräuter 16%
4 große	Scheiben Kochschinken

Einheiten

Zutatenliste

Zubereitung

Spargel schälen, in einem Topf mit 
etwas Salz und Zucker aufkochen 
und ca. 20-25 Minuten ziehen lassen 
(Messerspitzentest).


Mehl, Salz, Milch und Eier zu einem 
glatten Teig rühren, den Schnittlauch 
kleinschneiden und unter den Teig rühren. 

Pfannkuchen in einer 28 cm Pfanne mit 
etwas Butter ausbacken und im Ofen 
warmhalten.
 

Die Butter in einer kleinen Pfanne 
auslassen (darf nicht braun werden).
 

Pro Portion einen Pfannkuchen 
auf dem Teller anrichten, mit BUKO 
Pikante Kräuter bestreichen, 
Kochschinken auf den Frischkäse 
legen, 3-4 Spargelstangen darauf 
und den Pfannkuchen zusammenrollen. 

Mit der ausgelassenen Butter 
beträufeln und servieren.
 

Dazu passt ein frischer Salat.